Das ist ein sehr sportliches Gravelbike. Wird es ausschließlich zum Sport genutzt? Falls das so ist (und das würde ich dringend empfehlen), besteht das höchste Risiko tatsächlich im Keller.
Auch ich würde so ein Rad immer mit in die Wohnung nehmen, es gibt schöne Wandhalterungen, da nimmt es kaum Platz weg und sieht auch noch gut aus an der Wand.
Falls wirklich nur der Holzverschlag im Keller in Frage kommt, würde ich den als erstes blickdicht auskleiden. Für das Risiko im Keller reicht die normale Hausratversicherung, dort sind Fahrräder im allgemeinen zum Wiederbeschaffungswert (das ist der Preis eines äquivalenten neuen Rades) mitversichert. Allerdings gibt es dann unterwegs keinen Schutz, daher nie irgendwo daußen angeschlossen stehen lassen!